色谱技术在食品安全检测中的应用

• 作者: 徐春祥 秦金平 钱凯
• 来源期刊: 江苏食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 色谱技术
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 调研综述
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3979字
• 语种: 中文

摘要

简要地介绍了色谱技术的基本原理,阐述色谱技术在食品安全检测上的应用,并对其发展进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦金平	南京工业大学化学化工学院	37	182	8.0	12.0
2	徐春祥	南京工业大学化学化工学院	42	545	13.0	21.0
4	钱凯		17	55	3.0	6.0