枳椇叶保健饮料的研制

• 作者: 汪园
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 枳椇叶 配方 生产工艺
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 140-143
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2921字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.04.024

摘要

我国的保健饮品蕴含巨大市场.本研究以富含皂苷、黄酮、生物碱等活性成分的枳椇叶为原料,以果糖、食盐、柠檬酸及异抗坏血酸钠等为辅料,制成新型保健饮料.该产品营养丰富、风味独特且具有解酒、保肝、抗癌及清凉解毒的功效.作为植物营养饮料解渴的同时又能调节人体机能,达到营养保健的双重作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪园	华南理工大学轻工食品学院	3	15	3.0	3.0