绿色大米辐照保鲜技术及加工工艺的研究

• 作者: 付立新 孟丽芬 王成波 薛柏 许德春 赵晓南
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大米 辐照保鲜 工艺
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: TS205.9
• 字数: 2510字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2767.2006.02.017

摘要

通过利用辐照加工技术来杀灭小包装大米的贮藏害虫的研究结果表明,在采用尼龙-聚乙烯复合塑料真空包装材料及适宜的辐照吸收剂量0.4～0.8kGy范围内,大米在常温条件下贮藏-年,没有出现虫蛀现象.其主要营养成分及感观和食味变化不明显.并提出了大米辐照保鲜加工技术是一项值得推广的绿色食品保鲜加工技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王成波	黑龙江省农科院原子能所	20	203	8.0	14.0
2	付立新	黑龙江省农科院原子能所	29	136	7.0	11.0
3	孟丽芬	黑龙江省农科院原子能所	14	165	7.0	12.0
4	薛柏	黑龙江省农科院原子能所	8	71	5.0	8.0
5	许德春	黑龙江省农科院原子能所	10	150	6.0	10.0
6	赵晓南	黑龙江省农科院原子能所	11	174	7.0	11.0