全球功能食品市场概况和植物营养添加剂在功能食品中的应用

• 作者: 吴楚平 黄筱声
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 功能食品 植物功能原料 应用补充剂 药品
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 181-186
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 4796字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.06.041

摘要

"药食同源"是中国传统的智慧、哲理,吃是为了健康.这种传统正在全球的饮食文化中热起来.在全球范围内,特别是在欧美发达国家,"功能食品"、"健康食品"、"营养食品"、"强化食品"常为人们津津乐道,非常流行.本文介绍国内外功能食品市场的概况并特别介绍植物营养添加剂在功能食品中的应用前景广阔.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄筱声		15	83	4.0	9.0
2	吴楚平		1	3	1.0	1.0