废蜜制取乳酸新菌种

• 作者: 关力 吴亿宁 孟哲 李建政 胡立杰
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 甜菜废蜜 乳酸 生产工艺 产乳酸菌
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: TS249.3
• 字数: 3687字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0551.2006.02.010

摘要

回顾了利用糖蜜等有机化合物进行乳酸生产的技术和菌种研究进展.发酵工业上应用最多的生产乳酸的原料是葡萄糖、蔗糖、淀粉等糖类物质,虽然用纯糖物质发酵得到的乳酸产率高,提取也相对容易,但用高价的糖生产低价格的乳酸在经济上是不合算的,且还浪费了资源.利用含丰富碳水化合物的有机废弃物发酵生产乳酸,不但可以解决废弃物的资源化问题,还能降低乳酸的生产成本,具有广阔的开发前景,甜菜废蜜就是一种可以利用的底物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡立杰	哈尔滨工业大学糖业研究院	21	258	8.0	16.0
2	李建政	哈尔滨工业大学市政环境工程学院	133	2317	24.0	43.0
3	关力		1	7	1.0	1.0
4	孟哲	哈尔滨工业大学市政环境工程学院	5	16	3.0	4.0
5	吴亿宁	哈尔滨工业大学市政环境工程学院	2	26	2.0	2.0