增殖纳豆芽孢杆菌的豆渣培养基的优化

• 作者: 孙艳辉 李秀芹 董英
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 豆渣 纳豆芽孢杆菌 增殖培养基 正交实验
• 年，卷（期）: 2006,（24）
• 所属期刊栏目: 科学实验研究
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: S8
• 字数: 2196字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3314.2006.24.007

摘要

以豆渣为基质增殖纳豆芽孢杆菌,考察了豆渣含量、NaCl含量、初始pH值和碳源等对纳豆芽孢杆菌生长的影响,采用正交实验设计优化了培养基组成.结果表明:发酵培养基的最佳组成(W/V)为12.5%豆渣、NaCl0.35%和麸皮0.3%,初始pH值6.0;用此培养基发酵,发酵液活菌数达到12.5×108 CFU/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董英	江苏大学食品与生物工程学院	244	2574	26.0	38.0
2	孙艳辉	江苏大学食品与生物工程学院	9	196	7.0	9.0
3	李秀芹		1	2	1.0	1.0