切割果蔬气调包装数学模型的研究

• 作者: 包媛媛 林奇
• 来源期刊: 云南农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 切割果蔬 气调包装 数学模型
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 园艺与食品科学
• 页码范围: 632-634
• 页数: 3页
• 分类号: TS206.1
• 字数: 2999字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-390X.2006.05.019

摘要

对切割果蔬的呼吸过程与包装薄膜材料透气性的关系进行了分析,从理论上提出了切割果蔬在采用气调包装时的数学模型,对控制包装内的气体成分,延长切割果蔬的货架期具有一定的现实指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林奇	云南农业大学食品科学技术学院	64	379	11.0	17.0
2	包媛媛	云南农业大学食品科学技术学院	16	68	5.0	8.0