大豆为原料的根霉纤溶酶固态发酵工艺条件

• 作者: 曾志 杜连祥 杨雪佳 路福平
• 来源期刊: 天津科技大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 大豆 蛋白酶 培养参数优化 华根霉
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 51-54
• 页数: 4页
• 分类号: Q93-335
• 字数: 2278字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6510.2006.04.014

摘要

研究了以大豆为原料华根霉TK317产纤溶酶固态发酵的工艺条件.采用单因素试验对固态发酵培养基的碳源、碳氮比、初始pH、加水量和温度进行了优化;采用正交试验对接种量和培养基厚度进行了研究.结果表明,实验范围内华根霉TK317固态发酵产纤溶酶的适宜培养基组成:m(面粉):m(大豆)=1:9,初始pH为5.0,加水量为0.75 mL/g.适宜培养条件:培养温度为28℃,培养基厚度为15 g/250 mL三角瓶,接种量1×107个/g,培养时间为60h.优化条件下的纤溶酶产量平均达480.52 U/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	路福平	天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院	42	314	10.0	14.0
2	杜连祥	天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院	29	162	8.0	9.0
3	杨雪佳	天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院	1	5	1.0	1.0
4	曾志	天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院	1	5	1.0	1.0