菊芋小孢根霉固态发酵纤溶酶的工艺优化

• 作者: 孙哲 孙瑶 王海宽
• 来源期刊: 天津科技大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 菊芋小孢根霉 纤溶酶 固态发酵 工艺优化
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 1-5
• 分类号: Q93
• 字数: 2812字
• 语种: 中文

摘要

从酒曲中分离得到一株纤溶酶产生菌,经鉴定为菊芋小孢根霉.现对其固态发酵工艺的碳源、氮源、碳氮比、初始 pH、含水量、无机盐、接种量、发酵时间、发酵温度和培养基厚度进行研究.结果表明,该菌株固态发酵工艺为:麸皮与豆粕比例2﹕1,初始 pH,5.0,含水量(干基)1,mL/g,MgSO4,10,mmol/kg,(NH4)2,SO4200,mmol/kg,FeSO4,3,mmol/kg,接种量为6×106,g-1,培养基厚度为2,cm,29,℃恒温发酵72,h.最佳发酵条件下酶活力为684.39,U/g,是未优化时产酶量的8.2倍.通过对培养基的优化研究,使产酶量大幅提高,说明菊芋小孢根霉固态发酵纤溶酶具有工业潜力,也为工业化提供数据基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王海宽	工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	12	63	5.0	7.0
2	孙哲	工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	1	3	1.0	1.0
3	孙瑶	工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	1	3	1.0	1.0