产纤溶酶菌株根霉12#的诱变育种及固态发酵培养基的优化

• 作者: 凌洪博 刘晓兰 杜连祥 路福平
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 根霉 纤溶酶 诱变育种 固态发酵
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 23-28
• 页数: 6页
• 分类号: TQ92
• 字数: 5458字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.10.006

摘要

以产纤溶酶的菌株根霉12≠为出发菌株,对其进行紫外线-氯化锂复合诱变,筛选到74株制霉素抗性突变株.所有抗性突变株经进一步固态发酵筛选,获得了4株稳定高产纤溶酶的正突变株,其纤溶酶产量分别比出发菌株提高32.9%、21.5%、22.3%和18.0%.以其中的1株为菌种,研究了固态发酵产生纤溶酶的培养基组成.采用单因素试验、均匀设计方法对固态发酵培养基的碳源、氮源、碳氮比、初始pH、加水量、无机盐加量进行了优化.结果表明,实验范围内根霉12≠固态发酵产生纤溶酶的适宜培养基组成为:m(麸皮):m(豆粕)=1:2,初始pH5.0,加水量0.75mL/g物料,MnSO4·H2O和(NH4)25O4加量分别为0.25%和1.42%(对物料).优化条件下的固态发酵纤溶酶产量平均达744.57U/g物料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜连祥	天津科技大学食品与生物工程系	149	1801	23.0	31.0
2	路福平	天津科技大学食品与生物工程系	184	1421	20.0	27.0
3	刘晓兰	天津科技大学食品与生物工程系	202	1235	17.0	28.0
7	凌洪博	齐齐哈尔大学生命科学与工程学院	8	94	5.0	8.0