采后预温处理对草莓果实贮藏保鲜效果的影响

• 作者: 张玉琼 徐德聪 袁维风 郭志华 钱玉梅 高丽萍 高贵珍
• 来源期刊: 生物学杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 草梅果实 预温处理 保鲜 SOD活性 MDA
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 技术方法
• 页码范围: 50-53,55
• 页数: 5页
• 分类号: S663.2
• 字数: 3310字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1736.2006.02.016

摘要

研究了采后预温处理对草莓果实贮藏保鲜的影响,结果表明,冷藏(5℃)条件下,贮前50℃预热处理30min的果实腐烂率最低;室温贮藏(19℃～21℃)条件下,50℃预热处理30min、5℃预冷处理30min的果实腐烂率最低;贮藏前期,果实中超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量不断上升,预热处理能明显提高果实的SOD活性;贮藏后期,果实SOD活性不断下降、MDA含量持续上升,预处理能显著抑制果实SOD活性的下降和MDA含量的增加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高贵珍	宿州学院生化分析实验室	178	821	13.0	22.0
2	高丽萍	安徽农业大学生命科学学院	57	747	15.0	25.0
3	徐德聪	宿州学院生化分析实验室	24	404	12.0	20.0
4	袁维风	宿州学院生化分析实验室	33	184	8.0	12.0
5	张玉琼	安徽农业大学生命科学学院	32	353	12.0	17.0
6	钱玉梅	安徽农业大学生命科学学院	53	316	10.0	16.0
10	郭志华	宿州学院生化分析实验室	31	108	5.0	9.0