提高玉米浸泡液中植酸钙得率的提取工艺

• 作者: 卢敏 徐泽敏 殷涌光
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 植酸钙 中和剂 玉米浸泡液
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 粮食工程
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 分类号: TS209
• 字数: 2224字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2006.03.003

摘要

以玉米淀粉厂浸泡液为原料提取植酸钙,研究了中和剂和pH值对植酸钙得率和纯度的影响.玉米浸泡液中钙含量偏低,中和剂应采用含钙的石灰乳.但石灰乳中和易出现终点假象,影响植酸钙的纯度和产率.实验结果表明,采用含钙的复合中和剂,可以有效的提高植酸钙的得率和纯度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	殷涌光	吉林大学生物与农业工程学院	149	1725	22.0	31.0
2	卢敏	吉林大学生物与农业工程学院	21	108	5.0	9.0
6	徐泽敏	吉林大学生物与农业工程学院	7	126	5.0	7.0