苹果渣多酚微波辅助提取工艺研究

• 作者: 何哓文 秦霞 靳学远
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果渣 多酚 微波提取
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2133字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.07.013

摘要

以苹果渣为原料,采用乙醇作为提取溶剂,研究了在微波辐射下提取苹果渣多酚的工艺条件.探讨了苹果渣多酚的提取方法及相应的提取条件;对微波功率、溶剂浓度、料液比、提取时间等影响因素进行了研究,结果表明,微波辅助法从苹果渣中提取苹果渣多酚的适宜工艺条件为:苹果渣在70%乙醇溶液中,采用功率350W,提取时间240s.此条件下苹果渣多酚提取得率为2.42%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦霞	淮南联合大学化工系	35	157	7.0	11.0
2	靳学远	淮南联合大学化工系	23	222	8.0	14.0
3	何哓文	淮南联合大学化工系	1	15	1.0	1.0