微波辅助提取苹果渣中苹果多酚的工艺研究

• 作者: 柳艳霞 王育红 艾志录 赵秋燕 郭娟
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果渣 苹果多酚 微波辅助提取 二次通用旋转组合设计
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 188-191
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2977字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2006.06.040

摘要

为了充分利用农业废弃物苹果渣,进一步提高苹果渣中多酚物质的提取效率,采用二次通用旋转组合设计研究了苹果渣中苹果多酚的微波提取工艺.结果表明:乙醇用量对多酚得率有极显著影响,功率、乙醇浓度以及萃取时间和功率的交互项对多酚得率有显著影响,萃取时间对多酚得率无显著影响.最优工艺是:萃取时间60 s,功率750 W,乙醇浓度60%,乙醇用量25 mL(料液比1∶50),此条件下苹果多酚理论提取的得率为11.93 mg/g(DW)(验证值为11.41 mg/g),明显高于回流及超声波提取得率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭娟	河南农业大学食品科学技术学院	10	344	6.0	10.0
2	柳艳霞	河南农业大学食品科学技术学院	144	1550	20.0	33.0
3	艾志录	河南农业大学食品科学技术学院	157	1377	18.0	28.0
4	王育红	河南农业大学食品科学技术学院	24	438	9.0	20.0
5	赵秋燕	河南农业大学食品科学技术学院	2	83	1.0	2.0