绿豆纤维功能饮料的工艺研究

• 作者: 张斌
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 绿豆纤维 功能饮料
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: TS214.9
• 字数: 2412字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2006.06.013

摘要

探讨了新型保健绿豆纤维功能饮料的生产工艺.对影响产品品质的几个主要因素进行了较为深入的探讨,提出了生产绿豆纤维功能饮料的最佳工艺条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张斌	蚌埠学院食品科学与工程系	84	958	17.0	27.0