华根霉全细胞脂肪酶催化合成油酸油醇酯

• 作者: 徐岩 曹光群 金亮
• 来源期刊: 催化学报
• 学科: 化学
• 关键词: 华根霉 脂肪酶 生物催化 油酸 油醇 酯化 油酸油醇酯
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 611-614
• 页数: 4页
• 分类号: O643|Q55
• 字数: 2370字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-9837.2006.07.017

摘要

比较了10种不同来源的脂肪酶催化油酸与油醇酯化合成油酸油醇酯的能力,其中华根霉Rhizopus chinensis CCTCC M201021全细胞脂肪酶的催化能力最强,其反应转化率可达到90%以上.酯化反应的最佳油酸/油醇底物摩尔比为1.5, 最佳油酸浓度为0.3 mol/L, 细胞干粉含水量为3.0%～7.5%时对酯化反应最为有利.以生物相容性指数logP值为指标选择不同的有机溶剂作为有机相进行酯化反应,发现logP值为3.5～4.5的有机溶剂促进酯化效果较好.全细胞脂肪酶的pH适应范围很广,最佳pH在9.0左右;最佳反应温度为30 ℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹光群	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	87	493	14.0	17.0
2	徐岩	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	233	3264	31.0	46.0
3	金亮	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	2	20	2.0	2.0