国际标准酶法测定β-葡聚糖含量的研究

• 作者: 刘勤生 张丽丽 蔡保松 连喜军 鲁晓翔
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 酶法 大麦提取物 β-葡聚糖 β-葡聚糖酶 纯度
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: R151.3|Q946.3
• 字数: 3035字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2006.06.011

摘要

在国际β-葡聚糖酶法测定的基础上用纤维素酶代替昆布多糖水解酶水解β-葡聚糖,用苯酚-硫酸法代替葡萄糖试剂盒法测定β-葡聚糖酶解后得到葡萄糖含量,设计了适合我国应用的β-葡聚糖酶法测定方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	连喜军	天津商学院生物技术与食品科学学院	58	348	10.0	15.0
2	鲁晓翔	天津商学院生物技术与食品科学学院	37	597	12.0	24.0
3	张丽丽	天津商学院生物技术与食品科学学院	7	21	2.0	4.0
4	刘勤生	天津商学院生物技术与食品科学学院	19	183	7.0	13.0
5	蔡保松	上海交通大学农业与生物学院	14	325	7.0	14.0