酶电极法快速测定β(1→3)-D-葡聚糖含量的研究

• 作者: 何秋霞 刘可春 张大伟 楚杰 毕春元
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: β(1→3)-D-葡聚糖 葡萄糖氧化酶 酶电极
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 324-325,329
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

采用酶电极法测定β(1→3)-D-葡聚糖的含量,结果表明,葡聚糖H2SO4水解的最佳时间为6h,水解液中和过程中产生的盐对测定结果无明显干扰作用,与硫酸-苯酚法相比,该方法具有快速、准确、稳定等优点,是目前测定β(1→3)-D-葡聚糖含量的一种理想方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘可春	山东省科学院生物研究所	75	545	12.0	19.0
2	楚杰	山东省科学院生物研究所	36	236	9.0	14.0
3	张大伟	山东省科学院生物研究所	10	89	5.0	9.0
4	毕春元	山东省科学院生物研究所	29	127	6.0	9.0
5	何秋霞	山东省科学院生物研究所	24	180	7.0	12.0