红枣汁提取工艺研究

• 作者: 刘志刚 曹花平 杨占花 牛亚峰 齐志红
• 来源期刊: 河北林业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红枣汁 提取 条件
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 试验与调查研究
• 页码范围: 7-8
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1455字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-3356.2006.03.004

摘要

以红枣为原料,用水做提取剂提取红枣汁.通过单因素试验,以红枣的维生素C、还原糖、总酸、可溶性固形物的含量为指标,获得最佳工艺条件为:温度85℃,时间80min,红枣与水的配比1:9.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐志红		2	3	1.0	1.0
2	刘志刚		2	3	1.0	1.0
3	曹花平		2	3	1.0	1.0
4	杨占花		1	3	1.0	1.0
5	牛亚峰		3	7	2.0	2.0