红枣色素提取工艺实验研究

• 作者: 佟海龙 吴秋波 王桂桃 闫宁环
• 来源期刊: 中国资源综合利用
• 学科: 工学
• 关键词: 添加剂 色素 红枣 提取工艺
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1656字
• 语种: 中文

摘要

实验选用溶剂提取法从红枣中提取其色素成分,主要研究了从红枣中提取色素的工艺条件.结果表明:红枣色素在300 nm处有最大吸收波长.红枣色素提取的最佳工艺条件为:将红枣在90℃烘干5h得到的枣粉,用1.5％的NaOH,80℃提取80 min时溶液吸光度值最高.影响浸提效果的因素主次顺序为温度＞时间＞溶剂浓度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	佟海龙		5	8	2.0	2.0
2	闫宁环		15	34	3.0	5.0
3	吴秋波		10	12	2.0	3.0
4	王桂桃		2	4	1.0	2.0