超临界CO2从苹果渣中萃取苹果多酚的工艺研究

• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果多酚 超临界CO2萃取 夹带剂
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2918字
• 语种: 中文

摘要

通过单因素和正交实验研究,对超临界CO2萃取苹果多酚的工艺进行了优化设计.实验结果表明:各因素对苹果多酚得率影响的主次顺序是:萃取时间＞萃取压力＞萃取温度＞料液比;最佳萃取实验工艺条件为:萃取压力35MPa,萃取温度50℃,萃取时间3h,物料粒度40目,夹带剂95%乙醇,料液比(g:mL)1:2,CO2流速45k/h,得率为0.1%.