大豆异黄酮β-葡萄糖苷酶产生菌的选育及产酶条件研究

• 作者: 吴周和 孙正博 曾莹 董青
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆异黄酮β-葡萄糖苷酶 细菌 豆豉 京尼平甙法 水杨苷法
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 生物技术
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: S816.6
• 字数: 2327字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-991X.2006.04.005

摘要

以豆豉为材料筛选产大豆异黄酮β-葡萄糖苷酶的菌株,并用京尼平甙法检测相对酶活.以相对酶活最高的野生菌为出发菌(经镜栓为杆菌),通过UV和LiCl诱变育种,利用单因素和正交实验进行产酶条件研究确定最佳条件为:黄豆粉1%、酵母膏1%、麸皮2%、KH2PO40.1%、NaCl0.5%、起始pH值7.5、装液量30ml、发酵时间48h、发酵温度37℃、转速70r/min.在该条件下,用京尼平甙法测得该菌株的相对酶活为0.826,水杨苷法测得绝对酶活为5.49μg/ml.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴周和	湖北工业大学生物工程学院	16	124	7.0	10.0
2	曾莹	湖北工业大学生物工程学院	56	289	10.0	14.0
3	董青	湖北工业大学生物工程学院	5	31	3.0	5.0
4	孙正博	湖北工业大学生物工程学院	6	35	4.0	5.0