海藻糖的安全性

• 作者: 万秀玉 凌沛学 张天民
• 来源期刊: 食品与药品A
• 学科: 工学
• 关键词: 海藻糖 安全性 综述
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2476字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2006.10.008

摘要

海藻糖是自然界中广泛存在的非还原性双糖,具有独特的生物活性,在食品加工和贮藏、农作物育种、精细化工、化妆品、保健食品和医药等方面的应用越来越广泛.人们在关注其有效性的同时,还应关心它的安全性.本文依据近年来的国内外相关文献,对海藻糖的安全性研究进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	凌沛学	山东大学药学院	84	683	14.0	22.0
2	万秀玉	山东大学药学院	4	38	3.0	4.0
4	张天民	山东大学药学院	111	969	18.0	26.0