HACCP管理体系在香料香精生产中初次运行效果的验证

• 作者: 李超 袁建明 邹庆英 陈沈日 高献礼
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: HACCP管理体系 香料香精 验证
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 95-99
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 2481字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.04.014

摘要

本文主要研究了HACCP管理体系在我公司香料香精生产过程中初次运行的效果.验证结果显示:香料香精生产过程中的三个关键控制点(原材料验收、合成反应和雾化干燥)在其关键限值内运行,产品的安全性符合标准QB/T2640-2004[1]要求.说明HACCP小组策划的HACCP管理体系能够保证香料香精的食用安全,该体系运行是有效的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高献礼		5	50	4.0	5.0
2	李超		23	189	7.0	13.0
4	陈沈日		1	3	1.0	1.0
7	袁建明		3	18	3.0	3.0
8	邹庆英		2	12	2.0	2.0