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摘要:
主要介绍了红景天的有效成分及其在食品工业上的应用进展.
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文献信息
篇名 红景天有效成分研究进展及其在食品工业上的应用
来源期刊 食品研究与开发 学科 医学
关键词 红景天 有效成分 应用
年,卷(期) 2006,(1) 所属期刊栏目 营养健康
研究方向 页码范围 130-132
页数 3页 分类号 TS2|R194
字数 3997字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.01.044
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 冯颖 沈阳农业大学食品学院 85 785 14.0 25.0
2 王建国 辽宁省农业科学院食品加工所 17 134 7.0 11.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
红景天
有效成分
应用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品研究与开发
半月刊
1005-6521
12-1231/TS
大16开
天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号
6-197
1980
chi
出版文献量(篇)
15779
总下载数(次)
57
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109608
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