动物性食品中兽药残留现状及对策

• 作者: 于见亮 刘成江 李开雄 贺家亮
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 动物性食品 兽药残留 检测方法 食品安全
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 176-178,191
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 5396字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.06.065

摘要

介绍了我国兽药残留问题的现状,详细分析了兽药残留的危害和兽药残留的原因,概述了兽药残留检测方法的研究进展,并提出了解决兽药残留问题的对策和建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李开雄	石河子大学食品学院	169	1109	16.0	25.0
2	贺家亮	石河子大学食品学院	38	503	14.0	21.0
4	于见亮	石河子大学食品学院	12	243	8.0	12.0
7	刘成江	石河子大学食品学院	7	112	3.0	7.0