药用紫苏的营养价值与综合利用的概述

• 作者: 于淑玲 王秀玲
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 紫苏 营养价值 香料植物 发展前景
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 营养研究
• 页码范围: 287-290
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4036字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.08.086

摘要

紫苏是一种具有很高利用价值的食、药二用植物,日益成为国内外医疗保健、食品、化工领域的研究热点.本文介绍了紫苏的形态特征、固有的营养价值以及紫苏在保健、医药、工业等行业中的多种用途.对药用紫苏的发展方向作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于淑玲	邢台学院生化系	44	341	10.0	17.0
2	王秀玲	邢台学院生化系	38	192	6.0	12.0