淮山药多糖提取工艺的研究

• 作者: 史云云 徐增莱 徐琴 沈振国
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 淮山药 多糖
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 117-118,121
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2134字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.12.036

摘要

目的研究淮山药中多糖的最佳提取方法.方法以淮山药多糖的总糖含量为指标,采用正交实验法,对提取水浴温度、提取时间、加入蒸馏水量进行优选考察,确定最佳提取条件.结果影响淮山药总多糖含量的显著因素为提取温度,最佳提取工艺为加入1∶60体积比的蒸馏水置于80℃水浴中提取6 h.结论本实验为淮山药多糖提取工艺的确定提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈振国	南京农业大学生命科学院	87	2873	33.0	52.0