麦芽低聚糖

• 来源期刊: 试剂与精细化学品
• 学科: 工学
• 关键词: 异麦芽低聚糖 功能性食品基料 婴幼儿食品 麦芽三糖 食品行业 保健食品 低甜度 低渗透
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 页码范围: 15-16
• 页数: 2页
• 分类号: TS245.5

摘要

本产品主要组分为麦芽三糖-麦芽七糖，另含少量异麦芽低聚糖。麦芽低聚糖作为功能性食品基料的一种，已经日益受到食品行业的重视，它具有延长供能增强机体耐力、易消化、低甜度、低渗透的特性，也可以作为保健食品，婴幼儿食品以及糖果、饮料、冰淇淋的辅料。