中华鲟硫酸软骨素提取工艺研究

• 作者: 张继承 粱亦龙 舒坤贤 袁帅 谢永芳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 中华鲟 硫酸软骨素 提取工艺
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 151-152,155
• 页数: 3页
• 分类号: TS254.5
• 字数: 2132字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.03.050

摘要

以中华鲟软骨为原料,采用稀碱与酶解相结合的方法提取硫酸软骨素.以蛋白酶、脂肪酶分解去除杂蛋白及脂肪,经酒精沉淀并干燥后得到产品.实验得到的最佳提取工艺为:料液比1:1.5,碱浓度5%,碱提温度50℃,酸性、中性和碱性蛋白酶的用量分别为1.4%、1.4%、0.7%,脂肪酶的用量1%,在酶各自最适条件下作用时间各为1～1.5h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢永芳	重庆邮电大学生物信息学院	60	152	7.0	9.0
2	舒坤贤	重庆邮电大学生物信息学院	64	491	10.0	21.0
3	袁帅	重庆邮电大学生物信息学院	44	86	5.0	7.0
4	张继承	重庆邮电大学生物信息学院	14	144	7.0	12.0
5	粱亦龙	重庆邮电大学生物信息学院	2	16	2.0	2.0