高效液相色谱-激光蒸发光散射检测法测定低蔗糖食品中葡萄糖、 蔗糖、麦芽糖和乳糖含量

• 作者: 徐远金 李永库 潘发用 莫海涛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 激光蒸发光散射检测 低蔗糖食品 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 186-187,191
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1929字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.03.063

摘要

建立了同时测定低蔗糖食品中葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的高效液相色谱方法.样品经水超声波浸取,采用Hypersil NH2柱分离,以乙腈/水(80/20体积比)为流动相,使用激光蒸发光散射检测器进行检测.结果表明,葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的线性范围分别为15～1000、20～1500、15～1000、12～1000mg/L;检出限为4.5～6mg/L,样品的加标平均回收率为92.9%～99.0%,相对标准偏差在1.9%～3.5%之间.该法用于实际样品的测定,结果另人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	莫海涛	广西大学糖业工程技术研究中心	32	311	10.0	17.0
2	徐远金	广西大学糖业工程技术研究中心	40	412	10.0	18.0
6	李永库	广西大学糖业工程技术研究中心	7	209	7.0	7.0
7	潘发用	广西大学化学化工学院	1	45	1.0	1.0