不同生长期香椿叶片的抗氧化活性及其抗氧化作用分析

• 作者: 周丽 张京芳 樊金栓 田利伟 陆刚
• 来源期刊: 西北植物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 香椿 抗氧化 生长期
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 526-531
• 页数: 6页
• 分类号: Q946
• 字数: 4987字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-4025.2007.03.018

摘要

采用分光光度法,研究了不同生长期香椿叶片的抗氧化活性,并对其抗氧化作用进行了分析.结果表明,阴干处理对香椿总抗氧化力无显著影响,不同生长期的香椿总抗氧化力无显著差异;香椿嫩芽、嫩叶和老叶提取物均有清除·OH的作用,老叶、嫩叶对·OH的清除率均显著大于嫩芽,且阴干香椿对·OH的清除率均显著高于同一生长期的新鲜香椿,尤以阴干老叶的清除率最高;不同生长期的香椿提取物均有抑制亚油酸过氧化的作用,在低浓度时,嫩芽提取物对亚油酸过氧化的抑制率显著高于嫩叶或老叶,而在高浓度时,不同生长期香椿叶提取物对亚油酸过氧化的抑制率无显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张京芳	西北农林科技大学林学院	41	551	13.0	21.0
2	周丽	西北农林科技大学林学院	10	234	8.0	10.0
3	陆刚	西北农林科技大学林学院	7	203	7.0	7.0
4	樊金栓	西北农林科技大学林学院	10	152	6.0	10.0
5	田利伟	西北农林科技大学林学院	2	77	2.0	2.0