HACCP系统在沙棘酒生产中的应用

• 作者: 刘洪智 曾端国 鲁长征
• 来源期刊: 国际沙棘研究与开发
• 学科: 农学
• 关键词: HACCP 沙棘酒
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 9-13
• 页数: 5页
• 分类号: S793.6

摘要

本文介绍了HACCP系统在沙棘酒生产中的具体应用，确立了关键控制点、临界参数和纠正措施，从而提高了产品的卫生质量，保证了产品安全。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁长征		26	75	5.0	7.0
2	刘洪智		16	48	4.0	6.0
3	曾端国		8	25	4.0	4.0