L-乳酸米根霉发酵条件优化研究

• 作者: 乔长晟 杨秋明 汤凤霞 蔡慧农
• 来源期刊: 集美大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: L-乳酸 米根霉 优化 发酵条件
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 118-123
• 页数: 6页
• 分类号: Q815|TQ92
• 字数: 3100字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7405.2007.02.005

摘要

运用正交试验设计理论,对高产L-乳酸突变株NAF-032的最佳摇瓶发酵条件进行了研究,确定了最佳的发酵培养基和发酵条件.最佳发酵培养基为(g/L):葡萄糖160,氯化铵2,KH2PO4 0.3,MgSO4·7H2O 0.25,ZnSO4·7H2O 0.08.最佳培养条件为:34℃,摇床转速200 r/min,250 mL三角瓶装培养液50 mL,一次性添加CaCO380 g/L用于调节pH值.在最适发酵条件下,米根霉NAF-032的摇瓶发酵产L-乳酸产量达123.3 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡慧农	集美大学生物工程学院集美大学食品与生物工程研究所	119	1239	18.0	27.0
2	乔长晟	天津科技大学生物工程学院	65	370	10.0	15.0
3	杨秋明	集美大学生物工程学院集美大学食品与生物工程研究所	43	247	8.0	14.0
4	汤凤霞	集美大学生物工程学院集美大学食品与生物工程研究所	28	536	15.0	23.0