米根霉发酵生产L-乳酸

• 作者: 周晓燕 王健 王勤 田文阳 虞东胜
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 工学
• 关键词: 米根霉 L-乳酸 发酵
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2390字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2000.03.002

摘要

报道了L-乳酸菌株的分离与筛选,探讨了不同碳源、氮源、通气量、温度等发酵条件对产L-乳酸的影响.从78株米根霉中筛选出13株产L-乳酸较高的菌株,其中米根霉(Rhizopus oryzae)Rs928产L-乳酸最高,产酸最稳定.试验结果表明,该菌株最适发酵培养基组成(%):淀粉水解糖16,MgSO4 0.08,KH2PO4 0.05,ZnSO40.01,CaCO3 7,pH自然.在60 t发酵罐中,当总糖平均浓度为174g/L时,5罐平均产L-乳酸140 g/L,对糖转化率80.4%,发酵周期61 h,L-乳酸纯度97.9%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周晓燕		6	203	4.0	6.0
2	王勤		3	59	2.0	3.0
3	虞东胜		1	45	1.0	1.0
4	王健		1	45	1.0	1.0
5	田文阳		1	45	1.0	1.0