我国茶酒生产现状及发展

• 作者: 卫春会 罗惠波 豆永强
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶酒 现状 发展
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 酒业经纬
• 页码范围: 126-127,129
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.9|TS261.4
• 字数: 3052字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.10.036

摘要

茶酒为我国首创,20世纪80年代以来,我国研制生产的茶酒有10多种,主要为发酵型、配制型和汽酒型茶酒.困扰我国茶酒发展的主要问题有生产原料、生产设备、工艺和技术及产品质量.加快我国茶酒业的发展,必须提高茶酒的技术和设备水平,制订茶酒质量标准和生产法规,打造中国名牌茶酒,加强企业管理和市场开拓.(孙悟)