蚕蛹的营养成分

• 作者: 宋秀环 张甲生 浦昀
• 来源期刊: 世界元素医学
• 学科: 医学
• 关键词: 蚕蛹 营养成分 定量检测
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 页码范围: 62-65
• 页数: 4页
• 分类号: R151.3

摘要

经定量检测结果表明，蚕蛹中蛋白质、脂肪等营养素含量丰富；人体必需宏、微量元素和氨基酸等生物活性物质种类全、含量高；有害微量元素含量低微，无毒、无副作用；是一种低糖高蛋白、药用价值高的营养保健佳品，具有广阔的开发、利用前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋秀环	吉林大学测试科学实验中心	9	51	4.0	7.0
2	张甲生	吉林大学基础医学院	29	29	3.0	5.0
3	浦昀		6	5	1.0	2.0