珠母贝糖蛋白分离提取工艺条件优化

• 作者: 吴红棉 江国烟 胡雪琼 范秀萍
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 珠母贝 糖蛋白 分离提取
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 53-54,57
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2007.10.017

摘要

采用单因素实验与正交实验,研究珠母贝全脏器中糖蛋白的分离提取工艺条件.结果表明:珠母贝全脏器中糖蛋白的最佳分离提取条件为:以1.0 mol/L NaCl溶液为浸提剂,料液比为1:10,浸提温度为65 ℃,浸提时间为60 min,提取液经透析浓缩、醇沉后得到珠母贝糖蛋白,得率为3.37%,总糖和总蛋白含量分别为7.49%和25.33%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范秀萍	广东海洋大学食品科技学院	48	458	12.0	18.0
2	吴红棉	广东海洋大学食品科技学院	49	549	14.0	20.0
3	胡雪琼	广东海洋大学食品科技学院	53	456	13.0	18.0
4	江国烟	广东海洋大学食品科技学院	1	9	1.0	1.0