小麦粉中吊白块检测方法的研究

• 作者: 刘艳 梁青 王晓君
• 来源期刊: 河南预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 小麦粉 吊白块 甲醛 催化光度法 中性红
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 181-183
• 页数: 3页
• 分类号: R15
• 字数: 2935字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8414.2007.03.007

摘要

目的 研究催化动力学光度法测定小麦粉中吊白块的方法.方法 在硫酸介质中,甲醛可灵敏地催化溴酸钾氧化中性红的退色反应.选择研究了该催化反应中多项测定条伴,参照建立了催化动力学光度法测定痕量甲醛的方法,又对产生假阳性问题的多个干扰因素进行了研究.结果 甲醛含量的检测范围为(0.20～1.0) μg/25 ml;该方法的检出限为0.0400 μg/25 ml,标准偏差4.45 %,加标回收率为91.3 %.结论 催化动力学光度法测定小麦粉中痕量甲醛的方法是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓君		9	64	6.0	8.0
2	刘艳		7	35	4.0	5.0
3	梁青		7	14	2.0	3.0