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浅谈嗅阈值
浅谈嗅阈值
作者:
吴广黔
姜萤
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
白酒
嗅觉
嗅阈值
测定
白酒品评
摘要:
嗅阈值是人的嗅觉器官对某种香味物质的最低检出量或能感觉到的最低浓度,是连接化验与品评的纽带.影响嗅阈值测定的主要因素有人、标样、溶剂及其环境条件.白酒香味闽值的研究将为白酒香味成分的研究和白酒工业的发展提供基础科学依据.
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篇名
浅谈嗅阈值
来源期刊
酿酒科技
学科
工学
关键词
白酒
嗅觉
嗅阈值
测定
白酒品评
年,卷(期)
2007,(12)
所属期刊栏目
生产实践
研究方向
页码范围
57-59
页数
3页
分类号
TS262.3|TS971
字数
3388字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-9286.2007.12.013
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
姜萤
9
21
3.0
4.0
2
吴广黔
16
101
7.0
9.0
传播情况
被引次数趋势
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节点文献
白酒
嗅觉
嗅阈值
测定
白酒品评
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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