钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
任务中心
登录
文献导航
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
数据库索引
>
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
默认
篇关摘
篇名
关键词
摘要
全文
作者
作者单位
基金
分类号
搜索文章
搜索思路
钛学术文献服务平台
\
学术期刊
\
工业技术期刊
\
轻工业与手工业期刊
\
粮食加工期刊
\
稻米中抗营养因子的研究进展
稻米中抗营养因子的研究进展
作者:
卢敏
孙莉
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
稻米
抗营养因子
植酸
摘要:
植酸是稻米的天然组分,是稻谷种子生长和活动所必需的.在稻谷的生长过程中,不仅对灌浆十分有利,而且对稻谷成分的形成和工艺品质也有很大的促进作用,但是对人类营养而言,植酸是一种抗营养物质,植酸可与钙、锌、铁等物质螯合,降低钙、锌、铁等的生理利用率;植酸还能与蛋白质等形成不溶性复合物,降低氨基酸的利用率;一些消化酶的作用也受到植酸的抑制,从而影响到蛋白质、淀粉、脂肪的利用率.
暂无资源
收藏
引用
分享
推荐文章
大豆中营养因子和抗营养因子研究进展
大豆
营养因子
抗营养因子
菜籽粕中抗营养因子及其去除方法的研究进展
菜籽粕
硫甙
植酸
单宁
芥子碱
脱毒方法
稻米脂肪含量的研究进展
稻米
脂肪含量
品质
豆粕中抗营养因子检测技术研究进展
豆粕
大豆低聚糖
植酸
抗原蛋白
检测技术
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
稻米中抗营养因子的研究进展
来源期刊
粮食加工
学科
工学
关键词
稻米
抗营养因子
植酸
年,卷(期)
2007,(5)
所属期刊栏目
稻米加工
研究方向
页码范围
33-36
页数
4页
分类号
TS210.1
字数
3779字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1007-6395.2007.05.010
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
孙莉
长春大学生物科学技术学院
31
115
7.0
10.0
2
卢敏
长春大学生物科学技术学院
21
108
5.0
9.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(48)
共引文献
(68)
参考文献
(23)
节点文献
引证文献
(1)
同被引文献
(4)
二级引证文献
(0)
1972(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1979(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1983(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1987(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
1988(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1989(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1991(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1993(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
1994(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1995(6)
参考文献(2)
二级参考文献(4)
1996(4)
参考文献(1)
二级参考文献(3)
1997(4)
参考文献(2)
二级参考文献(2)
1998(9)
参考文献(2)
二级参考文献(7)
1999(17)
参考文献(6)
二级参考文献(11)
2000(7)
参考文献(1)
二级参考文献(6)
2001(4)
参考文献(2)
二级参考文献(2)
2002(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
2003(4)
参考文献(3)
二级参考文献(1)
2004(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2005(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2007(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
2015(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
稻米
抗营养因子
植酸
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
粮食加工
主办单位:
陕西省粮油科学研究设计院
出版周期:
双月刊
ISSN:
1007-6395
CN:
61-1422/TS
开本:
大16开
出版地:
陕西省西安市
邮发代号:
52-202
创刊时间:
1976
语种:
chi
出版文献量(篇)
3362
总下载数(次)
7
期刊文献
相关文献
1.
大豆中营养因子和抗营养因子研究进展
2.
菜籽粕中抗营养因子及其去除方法的研究进展
3.
稻米脂肪含量的研究进展
4.
豆粕中抗营养因子检测技术研究进展
5.
温光因子对稻米品质影响的研究进展
6.
稻米垩白性状的研究进展
7.
水产动物饲料抗营养因子的研究进展
8.
稻米中香味物质的研究进展
9.
转基因技术改良稻米淀粉品质的研究进展
10.
稻米品质形成的生理基础研究进展
11.
稻米中矿质元素及其测定方法的研究进展
12.
稻米抗性淀粉的研究进展
13.
环境因子和栽培措施对稻米品质影响的研究进展
14.
稻米品质检测技术的研究进展
15.
氮·钾对稻米品质影响的研究进展
推荐文献
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
任务中心
登录
根据相关规定,获取原文需跳转至原文服务方进行注册认证身份信息
完成下面三个步骤操作后即可获取文献,阅读后请
点击下方页面【继续获取】按钮
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
原文合作方
继续获取
获取文献流程
1.访问原文合作方请等待几秒系统会自动跳转至登录页,首次访问请先注册账号,填写基本信息后,点击【注册】
2.注册后进行实名认证,实名认证成功后点击【返回】
3.检查邮箱地址是否正确,若错误或未填写请填写正确邮箱地址,点击【确认支付】完成获取,文献将在1小时内发送至您的邮箱
*若已注册过原文合作方账号的用户,可跳过上述操作,直接登录后获取原文即可
点击
【获取原文】
按钮,跳转至合作网站。
首次获取需要在合作网站
进行注册。
注册并实名认证,认证后点击
【返回】按钮。
确认邮箱信息,点击
【确认支付】
, 订单将在一小时内发送至您的邮箱。
*
若已经注册过合作网站账号,请忽略第二、三步,直接登录即可。
期刊分类
期刊(年)
期刊(期)
期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
粮食加工2022
粮食加工2021
粮食加工2020
粮食加工2019
粮食加工2018
粮食加工2017
粮食加工2016
粮食加工2015
粮食加工2014
粮食加工2013
粮食加工2012
粮食加工2011
粮食加工2010
粮食加工2009
粮食加工2008
粮食加工2007
粮食加工2006
粮食加工2005
粮食加工2004
粮食加工2003
粮食加工2002
粮食加工2001
粮食加工2000
粮食加工1999
粮食加工2007年第6期
粮食加工2007年第5期
粮食加工2007年第4期
粮食加工2007年第3期
粮食加工2007年第2期
粮食加工2007年第1期
关于我们
用户协议
隐私政策
知识产权保护
期刊导航
免费查重
论文知识
钛学术官网
按字母查找期刊:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
其他
联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com
京ICP备2021016839号
营业执照
版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号