自絮凝酵母SPSC01悬浮液的流变行为

• 作者: 俞路 白凤武 葛旭萌
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 自絮凝颗粒酵母 流变特性 非牛顿型流体 剪切速率
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 37-43
• 页数: 7页
• 分类号: TQ021.1
• 字数: 3029字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2007.04.008

摘要

用旋转黏度计测定了自絮凝颗粒酵母悬浮液的流变特性,并考察了其流变特性的影响因素,如菌体生物量、葡萄糖质量浓度、温度等.结果表明:自絮凝颗粒酵母悬浮液呈假塑性非牛顿流体,其流变特性服从幂律指数模型,随着菌体浓度的增大,稠度系数增大,流动行为指数减小;絮凝悬浮液的表观黏度随着糖浓度的增加有所增加,同一生物量下稠度系数k随着糖浓度的增加而增加,流动行为指数n随着糖浓度的增加变化很小,悬浮液的表观黏度随着温度的升高而降低;相同生物量下的流变指数随温度的升高而升高,而稠度系数随温度升高有所下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛旭萌	大连理工大学化工学院	18	166	8.0	12.0
2	白凤武	大连理工大学化工学院	120	1563	21.0	33.0
3	俞路	大连理工大学化工学院	19	86	5.0	8.0