烧烤肉制品中3,4-苯并(a)芘检测的前处理方法

• 作者: 万红丽 吉艳峰 周光宏 徐幸莲 陈明
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 烧烤肉制品 3,4-苯并(a)芘 前处理
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 实验技术
• 页码范围: 140-143
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.6+8
• 字数: 3594字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-2030.2007.04.029

摘要

采用超声提取、液液萃取和固相萃取联用,建立了烧烤肉制品中3,4-苯并(a)芘检测的前处理方法.结果表明:烤肉样品中的3,4-苯并(a)芘经超声处理8 min后用15 mL二甲亚砜液液萃取,再用C18固相萃取柱进行净化,回收率达到74.98%～108.82%,相对标准偏差为2.35%～3.82%,检测限为0.04 μg·L-1.该方法操作简单,所需时间短,提取效果好,适用于烧烤肉制品中3,4-苯并(a)芘残留检测的前处理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周光宏	南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室	583	11626	50.0	71.0
2	徐幸莲	南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室	469	8958	47.0	64.0
3	陈明	江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究中心	34	376	11.0	18.0
4	万红丽	南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室	7	90	5.0	7.0
5	吉艳峰	南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室	7	92	5.0	7.0