生姜中姜辣素的提取及测定的研究

• 作者: 于国萍 孙淑华 张利民 李凤华
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 生姜 姜辣素 提取 测定
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 746-749
• 页数: 4页
• 分类号: S632.5
• 字数: 2259字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9369.2007.06.007

摘要

文章主要研究用有机溶剂提取生姜中姜辣素类的物质,选用香草醛作对照标准,用紫外分光光度法测定生姜中姜辣素类的化合物含量.结果表明,此方法简单可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于国萍	东北农业大学食品学院	125	1442	18.0	33.0
2	李凤华		4	25	2.0	4.0
3	张利民		3	26	2.0	3.0
4	孙淑华		1	20	1.0	1.0