稻谷脂肪酸值滴定终点的判定条件

• 作者: 吉进国 孙伟华 徐明亮 李蓉 王平 苏宏元 蒋宗宝 陈雪梅
• 来源期刊: 粮油仓储科技通讯
• 学科: 农学
• 关键词: 稻谷 脂肪酸值 pH值 终点判定
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 粮油检测与加工
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: S5
• 字数: 2561字
• 语种: 中文

摘要

对谷物脂肪酸值的测定(GB/T15684-1995)操作方法进行判定滴定终点条件对比试验.结果表明,在提取液中加100mL无CO2蒸馏水,与加50 mL无CO2蒸馏水相比,酚酞指示剂PK(HIn)显色点更加容易捕捉,脂肪酸值检验结果更加接近实际含量,有利于终点的判定.