基于食品供应链管理的食品安全问题发生机理分析

• 作者: 张卫斌 顾振宇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品供应链管理 食品安全 机理分析
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 215-216,220
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3973字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.01.071

摘要

在对食品供应链过程中诱发食品安全问题的原因进行分析的基础上,文章提出了一种新的解决问题的思路:以电子化食品供应链管理为技术支撑,以EAN·UCC系统为基础,运用RFID技术进行食品安全追溯.