产低温脂肪酶菌株Geotrichum candidum ch-3的选育、发酵条件及酶学性质研究

• 作者: 付建红 欧阳平凯 王俊华 石玉瑚
• 来源期刊: 中国生物工程杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: 新疆 白地霉 低温中性脂肪酶
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 22-27
• 页数: 6页
• 分类号: Q813
• 字数: 5274字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8135.2007.10.005

摘要

从新疆昌吉市油脂化工厂的含油冻土中筛选到一株产低温脂肪酶的菌株ch-3,形态鉴定及18SrDNA序列分析表明该菌株为白地霉,命名为Geotrichum candidum ch-3.对其生长及产酶情况和酶性质做了初步研究.该菌株的最适生长温度是20℃.玉米浆、豆油可显著促进脂肪酶的产生.粗酶液经双水相萃取和Sephadex G-75凝胶过滤分离纯化后进行酶学性质的研究.该脂肪酶最适作用温度为35℃,在0℃可保持66%的相对酶活性,最适pH值为7.0,对热较敏感,50℃处理20min,剩余酶活为55%,Fe2+、Cu2+、Mn2+以及Ca2+对酶有较强的激活作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧阳平凯	南京工业大学制药与生命学院	194	2558	26.0	40.0
2	石玉瑚	南京工业大学制药与生命学院	8	59	5.0	7.0
6	付建红	南京工业大学制药与生命学院	5	54	5.0	5.0
10	王俊华	新疆农业科学院微生物应用研究所	1	15	1.0	1.0