正红菇液体深层发酵条件的优化

• 作者: 孙兰萍 许晖
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 农学
• 关键词: 正红菇 深层发酵 胞外多糖
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: S6
• 字数: 3062字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2007.03.007

摘要

正红菇(Russula vinosa)为出发菌株,对其液体发酵生产胞外多糖的培养基组成(碳源、氮源和无机盐)和培养条件(温度、pH值、发酵时间和装液量)对胞外多糖和菌丝体生物量的影响进行了研究.结果表明:液体发酵培养基的最佳碳源为蔗糖,质量浓度为40g/L;最佳氮源为酵母膏,质量浓度为9g/L;添加无机盐组分为KH2PO42g/L和MgSO41g/L;适宜的发酵条件为初始pH为5.5～6.5,发酵温度为28～30 ℃,250ml三角瓶装液量为50～60 ml,发酵时间为5d.通过优化培养基和发酵条件,胞外多糖产量达到4.96 g/L和菌丝体生物量达到22.34 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙兰萍	蚌埠学院食品与生物工程系	95	1030	19.0	28.0
2	许晖	蚌埠学院食品与生物工程系	190	1536	21.0	30.0