橄榄多酚的提取研究

• 作者: 何志勇 夏文水
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 橄榄 多酚 提取 超声波 微波
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 77-80
• 页数: 4页
• 分类号: TQ91
• 字数: 2897字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2007.01.017

摘要

利用溶剂浸提法、超声波辅助提取法和微波辅助提取法对橄榄中的多酚物质进行提取研究,并比较了3种方法的提取效果.结果表明:以1g橄榄果肉粉为原料,60%～70%丙酮水溶液是提取橄榄多酚的最适溶剂,最佳提取时间1h,温度20～30℃,固液比1∶20(g∶mL);超声波提取的最适功率为80W,最佳提取时间25min;微波提取的最适功率为280W,提取时间5s.3种提取方法的多酚提取得率分别为17.1%、19.3%和20.3%,与溶剂浸提法相比,超声波法和微波法提取时间短、效率高,提取效果明显优于前者,并且三者提取物的UV和HPLC检测图谱完全一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏文水	江南大学食品学院	354	5083	36.0	51.0
2	何志勇	江南大学食品学院	82	738	15.0	24.0