浸钙对黑宝石李果实采后品质和延缓衰老的影响

• 作者: 冯晨静 孟庆瑞 张平 张广燕 杨建民 王文凤
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黑宝石李果实 采后 CaCl2处理 品质 SOD活性 MDA含量
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 237-240
• 页数: 4页
• 分类号: S662.3
• 字数: 3626字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2007.05.046

摘要

采用不同浓度CaCl2溶液浸泡黑宝石李采后果实,研究对其果实品质和延缓衰老的影响,达到延长贮藏期的目的.结果表明:浸钙处理可显著抑制采后贮藏过程中果实可滴定酸含量、硬度和可溶性糖含量的下降,浸钙处理降低了果实可溶性固性物含量;贮藏期间浸钙处理后乙烯释放量显著低于对照,且峰值出现的时间比对照推迟15 d;浸钙处理可保持采后贮藏过程中果实较高的超氧化物歧化酶(SOD)活性和较低的丙二醛(MDA)含量,维持细胞内活性氧代谢平衡,显著降低膜脂过氧化作用,从而延缓果实成熟衰老进程,较好的保持了果实品质.4种钙浓度处理中以1%和2%CaCl2溶液浸果效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张平		133	1831	25.0	35.0
2	冯晨静	河北农业大学园林与旅游学院	90	780	15.0	27.0
3	王文凤	河北农业大学园林与旅游学院	12	375	10.0	12.0
4	杨建民	河北农业大学园林与旅游学院	92	2627	30.0	48.0
5	孟庆瑞	河北农业大学园林与旅游学院	48	1212	20.0	34.0